Овощеводство: технологии выращивания овощей в открытом грунте

 Овощные растения были среди первых родоначальников культурной
флоры. Большинство овощных растений было введено в культуру в очагах
древних цивилизаций. В средние века и позднее ассортимент овощных растений
пополнился незначительно. Первое письменное упоминание о возделывании
овощей на территории нашей страны относится к V в. В дальнейшем развивается
и расширяется огородничество, увеличивается число возделываемых культур и
постепенно возникает специализация в овощеводстве. С развитием транспортных
связей увеличивается производство овощей на вывоз и организуется их
техническая переработка.